RHEOLOGICAL BEHAVIOUR OF TYPE I SOURDOUGH DURING REFRESHMENT PROCEDURE
1st International Conference on Food Technology and Nutrition, 15 - 17 Mayıs 2019, cilt.2, ss.8-14, (Tam Metin Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
- Cilt numarası: 2
- Sayfa Sayıları: ss.8-14
- Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet