Investigation of the effect of blanching on the drying characteristics of freeze dried salmon

Deniz E., ÖZYALÇIN Z. Ö., KIPÇAK A. S.

4th International Eurasian Conference on Science, Engineering and Technology, Ankara, Türkiye, 14 Aralık 2022, ss.1481-1486, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Ankara
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.1481-1486
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet