Microbial ecology of mayonnaise, margarine, and sauces


SAĞDIÇ O., TÖRNÜK F. , KARASU S. , DURAK M. Z. , ARICI M.

Quantitative Microbiology in Food Processing: Modeling the Microbial Ecology, A. de Souza Sant'Ana, Editör, John Wiley & Sons, Ltd, Chichester, ss.519-532, 2017

  • Basım Tarihi: 2017
  • Yayınevi: John Wiley & Sons, Ltd
  • Basıldığı Şehir: Chichester
  • Sayfa Sayıları: ss.519-532
  • Editörler: A. de Souza Sant'Ana, Editör