Viability of Escherichia coli O157:H7 during the fermentation of tarhana produced with different spices

Sagdic O., Soyyigit H., Ozcelik S., Gul H.

Annals of Microbiology, cilt.55, sa.2, ss.97-100, 2005 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 55 Sayı: 2
  • Basım Tarihi: 2005
  • Dergi Adı: Annals of Microbiology
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.97-100
  • Anahtar Kelimeler: tarhana fermentation, inhibitory effect, Escherichia coli O157 : H7, spices, survival, FOOD, SURVIVAL, YOGURT
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Hayır