Usage of BV Seeds as an Alternative Pre-crystallization Technique in Production of Synbiotic Sugar-free Dark Chocolate: Effect of Quality Characteristics
Toker Ö. S., Genç Polat D.
Cumhuriyet Science Journal, cilt.40, ss.233-244, 2019 (Hakemli Dergi)
-
Yayın Türü:
Makale / Tam Makale
-
Cilt numarası:
40
-
Basım Tarihi:
2019
-
Doi Numarası:
10.17776/csj.370613
-
Dergi Adı:
Cumhuriyet Science Journal
-
Derginin Tarandığı İndeksler:
TR DİZİN (ULAKBİM)
-
Sayfa Sayıları:
ss.233-244
-
Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli:
Evet