Usage of BV Seeds as an Alternative Pre-crystallization Technique in Production of Synbiotic Sugar-free Dark Chocolate: Effect of Quality Characteristics
Cumhuriyet Science Journal, cilt.40, ss.233-244, 2019 (TRDizin)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 40
- Basım Tarihi: 2019
- Doi Numarası: 10.17776/csj.370613
- Dergi Adı: Cumhuriyet Science Journal
- Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
- Sayfa Sayıları: ss.233-244
- Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet