Akademik Veri Yönetim Sistemi
Tesisat Mühendisliği, sa.201, ss.1-7, 2024 (Hakemli Dergi)
Günümüzde iklim krizinin etkilerinin ortaya çıkması, enerji ve su kaynaklarının kısıtlı hale gelmesi ve enerji fiyatlarının artması, enerji verimliliği çalışmalarını zorunlu kılmıştır. Büyük otellerde, lokantalarda ve toplu yemek servisi yapılan işletmelerde endüstriyel bulaşık makineleri kullanılmaktadır. Bu makinelerde yıkama süreleri kısa olması nedeniyle, sıcak su ihtiyacını karşılamak için kullanılan yüksek kapasiteli elektrikli ısıtıcılar oldukça fazla enerji tüketmektedir. Bu çalışmada, giyotin tipi endüstriyel bir bulaşık makinesinin enerji tüketiminin azaltılması amacıyla ısı pompası kullanımı incelenmiştir. 9 kW elektrikli rezistans ısıtıcıya sahip giyotin tipi endüstriyel bir bulaşık makinesinin, 3 farklı yıkama programında çalışması esnasında tüketilen elektrik enerjisi miktarı ve aynı cihaz ile birlikte ısı pompası kullanılması durumunda tüketilen elektrik enerjisi miktarı deneysel olarak belirlenmiştir. Deneysel sonuçların değerlendirilmesi sonucunda ısı pompası kullanılması halinde elektrik enerjisi tüketiminin %22,5 oranında azaldığı görülmüştür.