Kinetics of Wheat Gluten Hydrolysis by Alcalase


Kılıç Apar D. , Atmaca A., Özbek B.

International Enzyme Engineering Symposium (IEES’08), Aydın, Türkiye, 1 - 05 Ekim 2008, ss.112

  • Basıldığı Şehir: Aydın
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayısı: ss.112