Rheological Properties Of Low-Oil Vegan Mayonnaise Formulated With Cold-Pressed Safflower Seeds Oil By-Product

DEVELİOĞLU ARSLAN A., TEKİN ÇAKMAK Z. H.

7. INTERNATIONAL BOĞAZİÇİ SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS, İstanbul, Türkiye, 03 Mayıs 2025, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Şehir: İstanbul
• Basıldığı Ülke: Türkiye
• Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet