Ekşi Hamur ile Ekmek Üretim Teknolojisi


Sağdıç O. , Arıcı M., Özülkü G. , Metin Yıldırım R.

in: Hububat Bilimi ve Teknolojisi, Hamit Köksel,Oğuz Acar,Buket Çetiner,Filiz Köksel, Editor, Sidas Medya, İzmir, pp.335-353, 2021

  • Publication Type: Book Chapter / Chapter Vocational Book
  • Publication Date: 2021
  • Publisher: Sidas Medya
  • City: İzmir
  • Page Numbers: pp.335-353
  • Editors: Hamit Köksel,Oğuz Acar,Buket Çetiner,Filiz Köksel, Editor