Determination of yeast diversity in Turkish sourdough by FT-IR spectroscopy


METİN YILDIRIM R. , ÖZÜLKÜ G. , DURAK M. Z. , ARICI M. , SAĞDIÇ O.

VIth Sourdough Symposium, Nantes, Fransa, 30 Eylül 2015, ss.71

  • Basıldığı Şehir: Nantes
  • Basıldığı Ülke: Fransa
  • Sayfa Sayıları: ss.71