Margarine blends and oleogels

AKÇİÇEK A., AKMAN P. K., SAĞDIÇ O., KARASU S.

Edible Oil Blends: Chemistry, Functionality, and Health Aspects, Ramadan Mohamed Fawzy, Editör, Academic Press , ss.377-407, 2025

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2025
  • Yayınevi: Academic Press
  • Sayfa Sayıları: ss.377-407
  • Editörler: Ramadan Mohamed Fawzy, Editör
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet