Effect of Oil Type And Concentration on Solid Fat Contents and Rheological Properties of Watery Oleogels

Pehlivanoğlu H., Akçiçek A., Muslu Can A., Karasu S., Demirci M., Yılmaz M. T.

Rivista Italiana Delle Sostanze Grasse, cilt.2021, ss.1-8, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 2021
  • Basım Tarihi: 2021
  • Dergi Adı: Rivista Italiana Delle Sostanze Grasse
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.1-8
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet