RHEOLOGICAL PROPERTIES OF JELLY PRODUCED BY MOLASSES AS AN ALTERNATIVE TO SUGAR

Bursa K., KURT A., TOKER Ö. S.

The International Symposium on Food Rheology and Texture, İstanbul, Türkiye, 19 - 21 Ekim 2018, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Şehir: İstanbul
• Basıldığı Ülke: Türkiye
• Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet