EKZOPOLİSAKKARİT ÜRETEN Streptococcus thermophylus KULLANILARAK STABİLİZATÖRSÜZ DONDURMA ÜRETİMİ

SAĞDIÇ O., CANKURT H., YETİM H., AYDIN F.

7. GIDA MÜHENDİSLİĞİ KONGRESİ, Turkey, 24 - 26 November 2011

  • Publication Type: Conference Paper / Summary Text
  • Country: Turkey
  • Yıldız Technical University Affiliated: Yes