Akademik Veri Yönetim Sistemi
Karaelmas Fen ve Mühendislik Dergisi, cilt.8, sa.2, ss.482-490, 2018 (Hakemli Dergi)
Alginat, biyopolimer olarak son zamanlarda tıp, gıda, çevre gibi alanlarda uygulamaları olan, hidrojel olarak yaygın kullanım alanına
sahip bir maddedir. Hidrojeller, su içeriği yüksek olan hidrofilik polimerlerden oluşan üç boyutlu çapraz bağlı ağlardır.
Bu çalışmada iki makro molekülün iyonik bağlanmasını sağlayan bir çapraz bağlayıcı kullanılarak Alginat ile birlikte Kitosan hibrid
polimer ağları oluşturmak amaçlanmıştır. Kitosan / Alginat hidrojeli, Alginat varlığı nedeniyle hidrojel stabilitesine sahiptir, fakat
malzemenin film formu oluşturmasında mekanik dayanımın arttırılması amacıyla çevreyle uyumlu sentetik polimerler olan Polivinil
alkol ve Polietilen oksit ilave edilmiştir. Değişik bileşimlerde Kitosan, Alginat, Polivinil alkol ve Polietilen oksit içeren matriks
biyopolimerin çekme mukavemeti, yüzde uzama ve elastik bölge çekme kuvveti değişimleri incelenmiştir.
Deneysel tasarım metodu kullanılarak Alginat, PVA, Kitosan konsantrasyon faktörleri ile cevap yüzeyi olarak çekme mukavemeti,
yüzde uzama ve elastik bölge çekme kuvveti incelenmiştir. Biyopolimer matriksinin faktörlerle cevap yüzeyleri ile ilişkisi fonksiyon
olarak belirlenmiştir. Bu çalışmayla zaman ve kimyasal madde sarfıyatı azaltılmıştır. Optimizasyon için belirlenen en iyi cevap yüzeyini
sağlayan faktör değerleri belirlenmiştir. Elde edilen verilere göre biyopolimer matriksinin membran, film, gıda ambalajı için uygunluğu
tartışılmıştır.