Effects of Thermal Treatment and Storage on Hydroxymethylfurfural (HMF) Content and Diastase Activity of Honeys Collected from Middle Anatolia in Turkey


Turhan K.

Innovations in Chemical Biology, Bilge ŞENER, Editör, Springer-Verlag , Dordrecht, ss.233-239, 2009

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2009
  • Yayınevi: Springer-Verlag
  • Basıldığı Şehir: Dordrecht
  • Sayfa Sayıları: ss.233-239
  • Editörler: Bilge ŞENER, Editör
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet