Effects of Thermal Treatment and Storage on Hydroxymethylfurfural (HMF) Content and Diastase Activity of Honeys Collected from Middle Anatolia in Turkey


Turhan K.

Innovations in Chemical Biology, Bilge ŞENER, Editör, Springer-Verlag , Dordrecht, ss.233-239, 2009

  • Basım Tarihi: 2009
  • Yayın Evi: Springer-Verlag
  • Basıldığı Şehir: Dordrecht
  • Sayfa Sayısı: ss.233-239
  • Editörler: Bilge ŞENER, Editör