Gıda Endüstrisinde Oleojellerin Yapısının, Fonksiyonel Uygulamalarının ve Gelecek Perspektiflerinin Değerlendirilmesi

---

Tugen A., karasu s., Dıraman H.

Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi, vol.14, no.3, pp.910-920, 2026 (TRDizin)

• Publication Type: Article / Article
• Volume: 14 Issue: 3
• Publication Date: 2026
• Doi Number: 10.24925/turjaf.v14i3.910-920.8370
• Journal Name: Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi
• Journal Indexes: CAB Abstracts, Central & Eastern European Academic Source (CEEAS), Directory of Open Access Journals, TR DİZİN (ULAKBİM)
• Page Numbers: pp.910-920
• Open Archive Collection: AVESIS Open Access Collection
• Yıldız Technical University Affiliated: Yes