Effect of Substrate and Enzyme Concentration on Corn Gluten Hydrolysis and Alcalase Stability
6th European Symposium on Biochemical Engineering Science (ESBES-6), Salzburg, Avusturya, 27 Ağustos 2006, cilt.1, ss.128, (Özet Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
- Cilt numarası: 1
- Basıldığı Şehir: Salzburg
- Basıldığı Ülke: Avusturya
- Sayfa Sayıları: ss.128
- Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet