Biodegradation of 5-(hydroxymethyl)-2-furfural (HMF) in model foods using some lactic acid bacteria and yeast

Oral R. A., Sarioğlu K., SAĞDIÇ O., Kesler Y.

3rd International Symposium on Recent Advances in Food Analysis, ss.7-9, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Sayfa Sayıları: ss.7-9
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Hayır