Biodegradation of 5-(hydroxymethyl)-2-furfural (HMF) in model foods using some lactic acid bacteria and yeast
3rd International Symposium on Recent Advances in Food Analysis, ss.7-9, (Tam Metin Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
- Sayfa Sayıları: ss.7-9
- Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Hayır