Influences of the traditional cured meat-making process on the muscle proteins in M. Latissimus Dorsi of bovine: Part III.

INOMATA T., Muguruma M., AHHMED A. , Kawahara S., Karaman S., DAFSIN P., ...Daha Fazla

In Proceeding of the 58th International Congress of Meat Science and Technology, Montreal, Kanada, 12 Ağustos 2012, ss.111-114

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Montreal
  • Basıldığı Ülke: Kanada
  • Sayfa Sayıları: ss.111-114