Functional properties of meat emulsion systems formulated with different concentrations of orange albedo

Karakaya M., YILMAZ M. T.

FLEISCHWIRTSCHAFT, cilt.24, ss.99-103, 2009 (SCI-Expanded)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 24
  • Basım Tarihi: 2009
  • Dergi Adı: FLEISCHWIRTSCHAFT
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED)
  • Sayfa Sayıları: ss.99-103
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Hayır