Modeling of apparent viscosity of ice cream mix stabilized with xanthan gum using adaptive neuro fuzzy inference system

Kayacier A., Toker O. S., YILMAZ M. T., Karaman S.

6th International Symposium on Food Rheology and Structure - ISFRS, Zürih, İsviçre, 10 Nisan 2012, ss.23-24, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Zürih
  • Basıldığı Ülke: İsviçre
  • Sayfa Sayıları: ss.23-24
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet