Textural and Sensory Properties of Jellies: Effect of Glucose Syrup and Sucrose Concentration

Özcan Ö., TOKER Ö. S., Mutlu Z., SAĞDIÇ O., Akbaş N., Çelik G., ...Daha Fazla

15th International Cereal and Bread Congress, İstanbul, Türkiye, 18 Nisan 2016, ss.208, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.208
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet