Textural and Sensory Properties of Jellies: Effect of Glucose Syrup and Sucrose Concentration

Özcan Ö., TOKER Ö. S. , Mutlu Z., SAĞDIÇ O. , Akbaş N., Çelik G., ...Daha Fazla

15th International Cereal and Bread Congress, İstanbul, Türkiye, 18 Nisan 2016, ss.208

  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.208