Ekşi Hamur ve Ekşi Hamur Ekmeği Üretiminde Farklı Tahıl Tanelerinin Fonksiyonel Etkilerinin İncelenmesi


ALKAY Z., YILMAZ M. T. , MUSLU A., DERTLİ E.

2nd International Conference on Advanced Engineering Technologies (ICADET’xx17), Bayburt, Turkey, 21 - 23 September 2017

  • Publication Type: Conference Paper / Summary Text
  • City: Bayburt
  • Country: Turkey