Pigment and Color Characteristics of Octopus (Octopus vulgaris), Calamary (Illex coindetti), Mussel (Mytilus galloprovincialis) and Cuttlefish (Sepia officinalis) Muscles


Bayrak E., Sarıçoban C., YILMAZ M. T. , Karakaya M., Tiske S. S.

3rd. International Conference of Food Science and Nutrition, Cario, Mısır, 03 Kasım 2008, ss.77-79

  • Basıldığı Şehir: Cario
  • Basıldığı Ülke: Mısır
  • Sayfa Sayıları: ss.77-79