Pigment and Color Characteristics of Octopus (Octopus vulgaris), Calamary (Illex coindetti), Mussel (Mytilus galloprovincialis) and Cuttlefish (Sepia officinalis) Muscles

Bayrak E., Sarıçoban C., YILMAZ M. T., Karakaya M., Tiske S. S.

3rd. International Conference of Food Science and Nutrition, Cario, Mısır, 03 Kasım 2008, ss.77-79

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Cario
  • Basıldığı Ülke: Mısır
  • Sayfa Sayıları: ss.77-79
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Hayır