Trioleinin Enzimatik Asidolizi ile Düşük kalorili Yapılandırılmış Triaçilgliserolllerin Üretimi

YÜCEL S., Aydın B., Orhon E., Üstün G.

Türkiye 9. Gıda Kongresi, Bolu, 01 December 2006, (Full Text)

  • Publication Type: Conference Paper / Full Text
  • Yıldız Technical University Affiliated: Yes