Trioleinin Enzimatik Asidolizi ile Düşük kalorili Yapılandırılmış Triaçilgliserolllerin Üretimi

YÜCEL S., Aydın B., Orhon E., Üstün G.

Türkiye 9. Gıda Kongresi, Bolu, 01 Aralık 2006

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet