Trioleinin Enzimatik Asidolizi ile Düşük kalorili Yapılandırılmış Triaçilgliserolllerin Üretimi


YÜCEL S. , Aydın B., Orhon E., Üstün G.

Türkiye 9. Gıda Kongresi, Bolu, 01 Aralık 2006