Effects of Thermal Treatment and Storage on Hydroxymethylfurfural (HMF) Content and Diastase Activity of Honeys Collected From Middle Anatolia in Turkey

TURHAN K.

9th Eurasia Conference on Chemical Sciences (EuAs C2S-9), Antalya, Türkiye, 09 Eylül 2006, ss.109

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Antalya
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.109
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet