Biodiversity of yeasts in a traditional Turkish fermented sucuk and their functional and technological properties


Ozturk I., Ozturk I.

XXIII Food Micro 2012, ss.701

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Sayfa Sayıları: ss.701
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Hayır