Physicochemical, Thermal and Rheological Properties of Tomato Soup Prepared With Freeze-dried Percolating Water of Pastirma


Özalp B., YILMAZ M. T. , Demir M. K.

3rd International Conference of Food Science and Nutrition, Kahire, Mısır, 03 Kasım 2008, ss.23-24

  • Basıldığı Şehir: Kahire
  • Basıldığı Ülke: Mısır
  • Sayfa Sayıları: ss.23-24