The Effect of Temperature on the Activities of Alpha Amylase Enzymes during Hydrolysis Process of Wheat, Corn and Rice Starch

KILIÇ APAR D., ÖZBEK B.

4th European Symposium on Biochemical Engineering Science (ESBES-4), Delft, Hollanda, 28 Ağustos 2002, cilt.1, ss.142

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Cilt numarası: 1
  • Basıldığı Şehir: Delft
  • Basıldığı Ülke: Hollanda
  • Sayfa Sayıları: ss.142
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet