Thermal Kinetics for Clostridium sporogenes PA 3679 Inactivation Using Glass Capillary Tube and Aluminum Tube Methods in Carrot Juice and Phosphate Buffer

BAŞARAN AKGÜL N.

The 23rd International ICFMH Symposium, FoodMicro, 01 Eylül 2012

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Hayır