Textural and sensory characteristics of the kars kashar cheese ripened at different periods

Basturk A., Yurt B., Ceylan M., TOKER Ö. S.

The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Üsküp, Makedonya, 24 Ekim 2013, ss.94

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Üsküp
  • Basıldığı Ülke: Makedonya
  • Sayfa Sayıları: ss.94
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Hayır