Textural and sensory characteristics of the kars kashar cheese ripened at different periods


Basturk A., Yurt B., Ceylan M., TOKER Ö. S.

The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Üsküp, Makedonya, 24 Ekim 2013, ss.94

  • Basıldığı Şehir: Üsküp
  • Basıldığı Ülke: Makedonya
  • Sayfa Sayıları: ss.94