Zeytinyağında Kızartma İşlemi Sırasında Meydana Gelen Değişmeler


ÖZÇİMEN D., Terzioğlu P.

in: Zeytin ve Zeytinyağı Sektöründe Ortak Akıl ve Güçbirliği, Tatlı A., Editor, Lazer Ofset, Ankara, pp.165-169, 2010

  • Publication Type: Book Chapter / Chapter Research Book
  • Publication Date: 2010
  • Publisher: Lazer Ofset
  • City: Ankara
  • Page Numbers: pp.165-169
  • Editors: Tatlı A., Editor
  • Yıldız Technical University Affiliated: Yes