Effect of electrospun nisin and curcumin loaded nanomats on the microbial quality, hardness and sensory characteristics of rainbow trout fillet

---

Atıf İçin Kopyala

Meral R., Alav A., Karakas C., Dertli E. , YILMAZ M. T. , Ceylan Z.

LWT, cilt.113, 2019 (SCI İndekslerine Giren Dergi)

• Cilt numarası: 113
• Basım Tarihi: 2019
• Doi Numarası: 10.1016/j.lwt.2019.108292
• Dergi Adı: LWT