Steady shear rheological properties and textural characteristics of yoghurt/molasses blends

YILMAZ M. T., EROGLU A., TOKER Ö. S., Bayrampas K., Eroğlu Z.

9th Annual European Rheology Conference, Karlsruhe, Almanya, 08 Nisan 2012, ss.45-52, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Karlsruhe
  • Basıldığı Ülke: Almanya
  • Sayfa Sayıları: ss.45-52
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet