Steady shear rheological properties and textural characteristics of yoghurt/molasses blends


YILMAZ M. T. , EROGLU A., TOKER Ö. S. , Bayrampas K., Eroğlu Z.

9th Annual European Rheology Conference, Karlsruhe, Almanya, 08 Nisan 2012, ss.45-52

  • Basıldığı Şehir: Karlsruhe
  • Basıldığı Ülke: Almanya
  • Sayfa Sayısı: ss.45-52