Influence of Infrared Radiation of Drying Characteristics, Total Phenolic Content, Antioxidant Capacity and Color Properties of Pomegranate Seeds

Creative Commons License

Doymaz İ., Borucu E., Kayacan Çakmakoğlu S., Sağdıç O.

PERIODICA POLYTECHNICA: CHEMICAL ENGINEERING, cilt.69, sa.1, ss.113-122, 2025 (SCI-Expanded)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 69 Sayı: 1
  • Basım Tarihi: 2025
  • Doi Numarası: 10.3311/ppch.38339
  • Dergi Adı: PERIODICA POLYTECHNICA: CHEMICAL ENGINEERING
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus, Academic Search Premier, Compendex, Directory of Open Access Journals
  • Sayfa Sayıları: ss.113-122
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet