The Effect of Microwave Drying on the Degradation of Vitamin C in Basil, Purslane and Celery Leaves

DEMİRHAN YILMAZ E., KILIÇ APAR D., Akpınar Z., ÖZBEK B.

4th International Congress on Food and Nutrition, İstanbul, Türkiye, 12 Ekim 2011, ss.198

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.198
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet