Rhelogical and quality characteristics of wheat bread encriched with carob flour

KARLIDAĞ S., ARICI M., ÖZÜLKÜ G.

The international symposium on food rheology and texture, İstanbul, Türkiye, 19 - 21 Ekim 2018, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet