Gıdaların Korunmasında Mikroorganizmalar ve Ürünleri
Gıda Mikrobiyolojisi, Osman Ekmen, Editör, Eflatun Yayınevi, Ankara, ss.293-307, 2012
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Ders Kitabı
- Basım Tarihi: 2012
- Yayınevi: Eflatun Yayınevi
- Basıldığı Şehir: Ankara
- Sayfa Sayıları: ss.293-307
- Editörler: Osman Ekmen, Editör
- Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet