INVESTIGATION OF LAOS BEHAVIOR OF XANTHAN AND LOCUST BEAN GUM

Özmen D., Toker Ö. S.

The International Symposium on Food Rheology and Texture, İstanbul, Türkiye, 19 Ekim 2018, ss.102

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.102
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet