Susam Küspesi Protein Hidrolizatlarının Fonksiyonel Özelliklerine Hidroliz Derecesinin Etkisinin İncelenmesi

DEMİRHAN YILMAZ E., ÖZBEK B.

17. Ulusal Biyoteknoloji Kongresi (BİYOTEKNOLOJİ 2012), İstanbul, Turkey, 23 September 2012, pp.112-116

  • Publication Type: Conference Paper / Full Text
  • City: İstanbul
  • Country: Turkey
  • Page Numbers: pp.112-116
  • Yıldız Technical University Affiliated: Yes