Identification of Lactic Acid Bacteria Isolated from Turkish Industrial Sourdough Samples

Çakır E., DURAK M. Z., Metin Yıldırım R., Özülkü G., ARICI M., SAĞDIÇ O.

VI. Sourdough Symposium, 30 Eylül - 02 Ekim 2015

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet