Extraction and Biological Activity of Total Anthocyanins from Sweet Cherry Cultivars as Polyphenol Oxidase Inhibitors

Demir T., Sönmez F., BİLEN Ç., Gencer N.

JOURNAL OF FOOD AGRICULTURE & ENVIRONMENT, cilt.11, ss.572-575, 2013 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 11
  • Basım Tarihi: 2013
  • Dergi Adı: JOURNAL OF FOOD AGRICULTURE & ENVIRONMENT
  • Derginin Tarandığı İndeksler: CAB Abstracts, Food Science & Technology Abstracts, Veterinary Science Database
  • Sayfa Sayıları: ss.572-575
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet