BV Seeding as an Alternative Pre-Crystallization Technique in Synbiotic Milk Chocolate Production

Toker Ö. S., Pirouzian H. R., Konar N., Genç Polat D.

Gıda, cilt.43, ss.422-431, 2018 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 43
  • Basım Tarihi: 2018
  • Doi Numarası: 10.15237/gida.gd18020
  • Dergi Adı: Gıda
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.422-431
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet