Modeling the Rehydration Behavior of Oven and Vacuum Oven Dried Shrimp at Different Rehydration Temperatures and Determination of Quality Parameters

Ersan A. C., Kıpçak A. S., Tuğrul N.

Journal of Tekirdag Agricultural Faculty, cilt.2025, ss.1-10, 2025 (ESCI)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 2025
  • Basım Tarihi: 2025
  • Dergi Adı: Journal of Tekirdag Agricultural Faculty
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Emerging Sources Citation Index (ESCI), TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.1-10
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet