Tavuk köftelerinin kalite ve duyusal özellikleri üzerine yenilebilir kaplama materyali olarak jelatin çözeltilerinin etkileri

Kılınççeker O., YILMAZ M. T.

Namık Kemal Üniversitesi Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi, cilt.13, ss.20-24, 2016 (SCI-Expanded)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 13
  • Basım Tarihi: 2016
  • Dergi Adı: Namık Kemal Üniversitesi Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus, TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.20-24
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet