Tavuk köftelerinin kalite ve duyusal özellikleri üzerine yenilebilir kaplama materyali olarak jelatin çözeltilerinin etkileri

Kılınççeker O., YILMAZ M. T.

Namık Kemal Üniversitesi Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi, vol.13, pp.20-24, 2016 (SCI-Expanded)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 13
  • Publication Date: 2016
  • Journal Name: Namık Kemal Üniversitesi Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
  • Journal Indexes: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus, TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Page Numbers: pp.20-24
  • Yıldız Technical University Affiliated: Yes