Baking Properties of Gluten-Free Breads with Defatted Hazelnut Flour and Different Gums

---

Atıf İçin Kopyala

KAHYAOĞLU T.

IFT’s 2013 Annual Meeting

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Hayır