Physicochemical, sensorial and textural characterisitcs of ice cream enriched with persimmon pureE

Karaman S., TOKER Ö. S., Yuksel F., Kayacıer A., Dogan M.

6th International Symposium on Food Rheology and Structure - ISFRS 2012, Zürih, İsviçre, 10 Nisan 2012, ss.175, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Zürih
  • Basıldığı Ülke: İsviçre
  • Sayfa Sayıları: ss.175
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Hayır