Some characteristics and fatty acids compositions of Cokelek cheese from ewes’ milk inoculated with L. helveticus and/or yoghurt bacteria

---

Şimşek B., Şimşek B.

International Food Congress, Novel Approaches in Food Industry (NAFI), cilt.2, ss.771, (Tam Metin Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Cilt numarası: 2
• Sayfa Sayıları: ss.771
• Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Hayır